Certificazione igienica UNI 10854
La certificazione HACCP promuove l’integrazione di sistemi di autocontrollo per l’igiene e la sanificazione con lo standard di certificazione di qualità ISO 9001.
Il servizio offre alle organizzazioni un controllo affidabile sui processi di produzione, anche in conformità con le più recenti normative nazionali e comunitarie.
Dettagli del servizio
La norma UNI 10854 impone alle organizzazioni del mercato alimentare il controllo dell’igiene dei prodotti alimentari in modo da prevenire ogni rischio di compromissione della qualità, delle caratteristiche e dell’igiene.
L’organizzazione che implementa un piano di autocontrollo HACCP migliora la propria immagine sul mercato annunciando il proprio impegno nella gestione e prevenzione dei rischi per la salute.
La certificazione, fornita da un ente terzo, identifica i punti critici del processo di produzione e definisce i criteri per prevenire, ridurre o eliminare i potenziali rischi.
Procedura di certificazione
- Compilazione del questionario informativo
- presentazione dell’offerta tecnico / economica che, una volta accettata, non costituisce un contratto di servizio.
- Audit presso la società e relativa relazione
- in caso di esito positivo delle fasi precedenti, la certificazione viene valutata da un comitato tecnico
- in caso di completamento con successo delle fasi precedenti, il certificato viene consegnato alla società
- audit annuale e pluriannuale per il rinnovo certificato.
ICC è un partner affidabile che accompagna i clienti in tutte le fasi del processo di produzione, offrendo il beneficio della sua lunga esperienza nel servizio al settore agro- alimentare.
L’esperienza internazionale e l’ampia portata della nostra rete ci rendono un partner di primo piano per l’accesso ai più importanti mercati europei, dove la certificazione HACCP è un criterio essenziale nella selezione dei fornitori .
La certificazione HACCP è uno standard internazionale che definisce i requisiti per un controllo efficace della sicurezza alimentare. È costruito attorno a sette principi:
- Condurre l’analisi dei pericoli dei pericoli alimentari biologici, chimici o fisici
- Determina i punti di controllo critici
- Stabilire limiti di controllo critici, ad esempio, temperatura e tempo di cottura minimi
- Stabilire un sistema per monitorare il controllo dei punti critici di controllo
- Stabilire azioni correttive
- Stabilire una procedura di verifica per confermare che il sistema HACCP funzioni efficacemente
- Stabilire documentazione e tenuta dei registri
Lavora con noi per ottenere la conformità HACCP e soddisfare le aspettative di un mondo che cambia.
